Piekarniki na drewno, pieczenie na węglu drzewnym, patelnie do smażenia mogą stworzyć niezdrowe i nieprzyjemne warunki klimatyzacyjne. Jakość powietrza wewnątrz budynku zapewni powietrze z zewnątrz, ale musi być ono odpowiednio filtrowane.

Porada z książki: Projektowanie restauracji - wystrój i wyposażenie z serii Zarządzanie