Porada 82.
Nie przynoś rachunku za wcześnie lub za późno.
Jeśli przyniesiemy
klientowi rachunek zanim zdążył on przejrzeć listę deserów, może poczuć się pospieszany a
tym samym kelner może stracić szansę na hojny napiwek. Jeśli natomiast rachunek zostanie
przyniesiony zbyt późno po deserze lub ostatnim daniu, klient może poczuć się zaniepokojony
lub sfrustrowany, a to może wpłynąć na jego negatywną opinię o lokalu, nawet jeśli obsługa
była perfekcyjna.
Porada z książki: Większe zyski z deserów przystawek i drinków
|
|